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Gambellara Classico D.O.C. - Azienda Agricola Grandi Natalina
Nuovo prodotto
Vino ottenuto da uve provenienti solo dalla collina nella zona classica di Gambellara.
Dopo la fermentazione viene fatto un breve affinamento in botte di rovere francese.
Giallo paglierino, sentori floreali e fruttati, tratti erbacei e minerali.
Si abbina ad antipasti e primi piatti, torte salate e condimenti saporiti, come ragu' bianco e pesce grasso.
Ottimo con le carni bianche.
Vitigno: Garganega 100%
Tipologia Vino: Bianco Fermo
Zona di produzione: Località Monte di Mezzo (zona collinare, terreno vulcanico)
Gradazione alcolica: 12.5 %
Sistema d’allevamento: Doppia pergoletta veronese
Vinificazione: Lavorazione in vasca di acciaio piccola per estrarre profumi più intensi
Annata: 2015
Vendemmia: Manuale in casse da 200 kg
Immissione mercato: 05/2016
Affinamento: Sosta di sei mesi sui lieviti in botte grande
Lieviti: Selezionati
Acidità totale: 6,30 g/l
Residuo zuccherino: 6,62 g/l
